創校47年的中華醫事科技大學，位於中山高仁德交流道旁，是最近台南市區的私立大學，宿舍新穎、設備完善，交通便利、生活機能佳，是國內醫護健康科技人才培育的搖籃。
中華醫大設有護理系、醫學檢驗生物技術系（含碩士班）、食品營養系、醫務暨健康事業管理系、視光系、製劑製造工程系、長期照顧系、職業安全衛生系（含碩士班）、幼兒保育系、生物科技系暨生物醫學研究所、資訊管理系、化妝品應用與管理系、環境與安全衛生工程系、餐旅管理系、運動健康與休閒系、寵物美容學位學程、調理保健技術系、語言治療系、消防安全學士學位學程、生物醫學保健科等共3個學院、19個系科、3個研究所，學制涵蓋四年制大學、二技、二專、五專和進修部。