國立嘉義大學係於民國89年2月1日由國立嘉義師範學院及國立嘉義技術學院兩校整合而成，是臺灣高等教育大學校院整合成功的首例，為雲嘉地區最具歷史與規模的綜合大學。
合併成立大學設有教育學院(93年更名為師範學院)、人文藝術學院、管理學院、農學院、理工學院、生命科學院等六個學院，其下成立28個學系及14個研究所。
順應國家需要與學術潮流，於105學年度成立獸醫學院，106學年度開設39個學士班(40個系組)、38個碩士班(41班組)、15個碩士在職專班、4個全英文碩士學位學程及7個博士班(含1個學程)
目前(106年7月31日)專任教師約478位，師資遴聘以具博士學位為原則，具有博士學位教師約占95％
另有行政人員及技工友約計337人。
本校對於學術交流與產學合作極為重視，除持續與國內各大專院校進行學術研究合作外，自民國89年2月1日迄今已與71所國外學校締結姊妹校，其中亞洲地區有46所、美洲地區13所、歐洲地區8所、紐澳地區4所。
近年校際訪問團有美國、日本、韓國等11國，彼此派員互訪交流，擴增師生國際觀。
推動課程分流、業界實習及業界教師協同上課，使學生適性揚才、適性發展。