僑光科技大學創立於民國53年，秉持創辦人陳積中先生「明誠立信」的校訓與踏實經營之辦學理念，從專科學校、技術學院到民國98年8月1日正式改名科技大學，本校已成為大台中地區獨具商學與管理、觀光與餐旅暨設計與資訊等專業人才的應用科技大學。
目前畢業校友達7萬多名，是各企業的中堅優秀分子，職場上的表現獲各界人士好評。
本校目前組織架構分為14個一級行政單位、3個學院及13個系所，行政單位有效支援教學、研究與輔導等工作，並致力於協助學術單位完成學校辦學理念
學術單位13個系所，以系所合一並以學院為主軸，有效整合與落實教學、研究與輔導工作，具體實現學校教育目標。
在現任陳伯濤董事長汲汲經營下，更積極規劃及安排學生校外實習，以期達到「畢業前即就業」目標，配合教育部落實技職教育的精神，積極發展務實教學和產業鏈結以培養兼具專業與品德的學生，協助其投入就業市場，以服務社會、國家為使命。