本校基於國家經濟發展需要，秉持「敬業樂群」校訓，以教授應用科學與發展實務研究為核心，培育兼具專業技能與人文素養的專業人才。
民國五十六年六月，本校奉准立案為「私立大華農業專科學校」。
趙楷先生任首任校長。
民國五十八年，改名「私立大華工業專科學校」。
民國六十七年董事會全面改組，陳建中先生擔任董事長。
民國八十年，改名「大華工商專科學校」。
由於掌握了社會發展趨勢，本校於民國八十六年改制為技術學院。
此後學校整體學制益趨完整成熟。
民國九十八年董事會禮聘石慶得教授接掌校務，領導大華朝科技大學邁進。
由於辦學深具特色，評鑑績優，民國一0一年奉教育部核定改名大華科技大學。
現大華擁有機電、電機與電子、數位內容、工業工程與管理、資訊管理、商務與觀光企劃、商務暨觀光英語、觀光管理、餐飲管理、運動與健康促進、生活應用科技等十一系所。
未來全校師生將秉校訓，戮力耕耘，建設大華成為精緻優質的高等技職學府。