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第十屆全國高中職餐桌暨口布創意造型大賽 閃耀國境之南 饗宴美和科大
高中職餐桌暨口布創意造型大賽參考照片
第十屆「全國高中職餐桌暨口布創意造型大賽」12月23日（五）上午9時將在美和科技大學盛大展開。活動以『閃耀･饗宴』為主題，吸引全國近50家高中職餐旅科及有興趣的好手等超過百人前來參賽。各參賽隊伍以『團聚』主軸展現，設定與佈置餐桌，參賽作品之整體創意均呈現在餐桌佈置、菜單設計與口布造型之相互搭配上，創意的展現，華麗的令人目不轉睛。
餐巾又稱為「口布」，是餐廳提供顧客用餐時使用，將口布置於大腿上，提供用餐者進餐時防止食物沾污衣物，或用來擦拭嘴巴或雙手；而口布折疊造型及搭配餐桌擺設的布置，能為餐廳用餐環境有加分的效果，更可提昇餐飲業的形象，讓用餐者品嘗美食之餘另一種視覺上的享受。
該校餐旅管理系承辦全國高中職餐桌暨口布創意造型大賽，已邁入第十屆的重要里程碑。該賽事已是餐旅管理界眾所期待的賽事，也成為例年高中職口布摺疊創作的盛事之一。該次評分重點在於綜合餐具擺設、口布摺疊、菜單設計與餐桌佈置之創意造型大賽。比賽提供參賽者在技藝及創造性進行切磋，產生相互學習的動能，藉以提升國內餐飲服務技能教育之國際性、專業性和多元化。
餐旅管理系主任王子玲表示，餐桌布置與口布摺疊是餐廳服務禮儀中必備的重要環節之一，希望有心投入餐旅業服務的同學都能學習培養在此領域的素養，本賽事即將進入第十個年頭大關，賽事亦一年比一年更加精采及踴躍，去年更有來自於巴西、俄羅斯海外的留學生要前來參賽，足見本賽事受到全國高中職校的重視與肯定。
校長陳景川說，該校餐旅系特別重視建教合作實務實習，大四學生經由面試錄取後，將至國內外大型連鎖觀光旅館及新加坡國際知名餐飲集團工作。口布創意造型競賽是餐旅實務的藝術面，也期望能激發學生對於餐旅實務操作的熱忱。
第十屆賽事將於該日上午9時在該校北校區圖書館四樓綜合體育館舉行，當日下午2時30分也會於國際會議廳舉行頒獎典禮，獎項有特優第一名至三名、優勝獎、最佳潛力獎、最佳創意獎、最佳儀態獎、最佳團體獎及佳作、菜單設計獎等。
出處>>美和科技大學
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