你也許不知道，食品生產過程亦會產生溫室氣體而導致全球暖化的原因之一。其中，農業和畜牧業所產生的溫室氣體就佔全球排放量的四分之一。其中紅肉是製造溫室氣體排放的最大參與者。如果你曾經去牧場，有聞到一股很濃烈的味道，那很有可能就是甲烷的味道，甲烷是一種很強的溫室氣體，甲烷升溫的潛能值是二氧化碳的80倍以上。而動物產品佔食物生產過程中二氧化碳排放總量的58%左右。
聯合國糧食及農業組織統計，畜牧產業佔了全球溫室氣體14%的排放量，其中有三分之二來自牛隻。如果把全世界的牛隻看做一個共同體，牠們基本上就是全球第三大溫室氣體排放者，僅次於中國與美國，是一個非常誇張的數字!!!
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