這是一家頗具規模的大型餐廳，時薪180起跳
中高檔價位，工作上班前需要換上餐廳提供的制服
工作流程是
開餐前10分鐘集合會由現場幹部佈達每人服務工作區域，接著確認現場器皿需求
有訂位的要擦杯子.湯匙 骨盤清潔否.放濕紙巾.椅子拉開
1.客人入席
確認訂位大名.帶位
2.遞上菜單隨即問茶水(菊花.菊潽.潽洱.香片.烏龍) 收費
賓客指定茶品後點蠟燭.茶壺放茶座上跟客人說我們讓茶葉靜置一下在倒
3.點菜.點完菜跟客人確認菜色
Key單(備註餐點先上或叫起)
詢問客人小菜需求 完畢後向客人說明東西都是現點現做要稍後一下
4.確認餐具.醬料
1.套餐要上刀叉？
2.酒水杯子需求
3.詢問客人是否需要其餘醬料
(生辣椒.醬油.黃芥末.辣豆瓣等)
5叫菜
1.確認先上菜色是否有上齊 (燒臘 青菜肉 鮮魚 飯 麵等)
2.後叫點心蒸籠類
3.再叫甜點水果
(需要更換乾淨刀叉 點心盤)
6買單
1.至POS機列印結帳明細 同時再檢視一遍茶資 小菜 酒水 飲料是否有全數輸入
逐一向客人說明今日用菜內容是否有誤
2.確認是否要統編
3.拿卡或現金至櫃檯結帳
7.送客
1.如有現場主管的客人要離席需回報主管
客人要離席了 是否要陪同送客
2.檢查是否有遺留物品
8.設桌
1.確認稍後或是下個餐期是否有接訂位 如沒有則依照該桌既定人數設桌
收尾
1.廚餘桶.垃圾袋.白桶(餐盤桶)是否清潔完畢
筷架 醬料匙另收放由外場人員自行清洗
2.各區餐器皿.餐具用完需補齊
3.熱水壺是否有加滿
在這裡服務外場1年以上，轉戰飯店絕對不是問題，跟一般型餐飲工還是差蠻多的，
有時候可以遇到外國客人，還可以練一下英文
服務包廂的時候拿到小費的機率很高，不無小補XD
