想
收
到
更
多
消
息
宿舍甜點自己做-無蛋版提拉米蘇食譜分享
有時候在宿舍肚子餓不知道可以吃什麼，也還沒到吃飯時間，就可以自己來做提拉米蘇！
想分享給大家這個暑假在家做的無蛋版提拉米蘇，免開火、免烤箱、免電鍋~
食材：
鮮奶油：300g
馬斯卡彭起司：350g
白砂糖：80g(這個食譜有點偏甜，可以自行減糖~)
濃縮咖啡：150ml
手指餅乾：一包(可用消化餅代替!)
可可粉：適量
【步驟一】
鮮奶油300g全倒進鋼盆內，用電動打蛋器打發，如果用手打要打很久...很費力，建議使用電動打蛋器，省時又省力。前五分鐘會有很多小泡泡，是正常現象！大約打發10分鐘左右，鮮奶油會變得較凝固，呈現尖角就可以先拿去冰箱冷藏冰，準備下個步驟！
【步驟二】
將剛剛的打蛋器洗乾淨備用。馬斯卡彭350g全倒進新的鋼盆中，並用打蛋器將馬斯卡彭打發，白砂糖分三次倒入，繼續打發至馬斯卡彭軟化即可，全程約3分鐘，這時就會變成奶酪。(對不起這個步驟忘了拍照..所以沒照片
)
【步驟三】
將步驟一打發完的鮮奶油從冰箱取出來，分三次倒入步驟二的鋼盆內，與奶酪混合。每倒入一次就要用「折疊」的方式混合，不能過度攪拌唷！混合完再拿去冰箱冷藏冰著。內餡就完成啦~
【步驟四】
準備一個模具，食品材料行有在賣小的布丁杯，做完分食很方便～～也可以拿一個大保鮮盒來裝。
將手指餅乾放入濃縮咖啡中一秒(不建議泡太久，因為做完放入冰箱會有濕氣，會造成餅乾太過濕軟)，拿起後放入模具的底部。排滿之後倒入我們步驟三做完的內餡，鋪在手指餅乾上。鋪完一層後再鋪上一層新的手指餅乾，再把內餡鋪在新的手指餅乾上。最後！放入冰箱冷藏四小時，吃之前撒上可可粉～就可以享用啦~~
附上我做的成品
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