想
收
到
更
多
消
息
宿舍簡易食譜大全
先說 我不是餐飲專業的 也沒有任何作菜的背景
下面推薦的都是我上大學後
自己慢慢揣摩出來的料理方式 沒有辦法做到像外面賣的一樣
但口味一定是好的 能夠接受的在往下看ㄅ~~
(下面的食譜都是用電熱鍋煮的 蝦皮幾百快就能夠買的到了)
1.番茄豆腐鍋
食材:番茄醬 番茄*2(差不多300g) 豆腐 雞蛋 火鍋肉片 主食(任何麵類 或是冬粉都可以)
這是我最常煮的料理 因為煮起來超級方便
首先裝適量的水
加入切丁的番茄(其實怎麼切都可以 甚至是對切兩刀就丟也行)
加入適量的番茄醬(加多少就取決於你的水量了 番茄鍋9成的味道都是蕃茄醬來的 番茄不加其實也沒什麼影響)
等水滾後 加入主食 肉片 雞蛋
最後 等鍋裡的食材都煮熟後 關火
把切好的豆腐塊丟進鍋裡(豆腐也可以用湯匙 隨便挖成不規則的塊狀)
這樣就完成了 這是我在連續吃一個禮拜泡麵後 想到的作法
這個食譜簡單到不能再更簡單了 基本上 只要有番茄醬 剩下的都可有可無
2.滷雞腿
食材:醬油 二砂糖(一般是用冰糖 但一般人宿舍不會有 就隨邊一種糖代替) 雞腿(小雞腿比較好 但基本能放進鍋裡都可以) 薑
先冷水下雞肉 把血水去除
換一鍋水 水淹過雞腿就好
加適量醬油(不要太稀釋 基本上看不到鍋底就OK了 或是可以直接試味道) 薑(切片) 糖(差不多一湯匙)
水滾後火關小 蓋蓋子再煮個15分鐘(想吃再軟一點可以加長時間)
這也是我滿常煮的料理 只要全聯的雞腿或雞翅打折我都會這樣煮
好吃 又簡單 缺點是 滷一鍋吃不完可能要分成兩餐
3.皮蛋豆腐
食材:皮蛋 豆腐 醬油
全部打開 皮蛋殼剝掉 加在一起就行了
這是最方便的一道菜 連夥都不用開 也可以加一點肉鬆
4.排骨湯
食材:鹽巴 米酒 排骨 薑 蒜頭(兩小個)
頭兩個步驟和滷雞腿一樣
先冷水下排骨 把血水去除
換一鍋水 水淹過排骨就好
加薑(切絲) 蒜(剝好直接丟進去 也可不加) 加一點米酒去腥
水滾後 蓋上鍋蓋煮約25分鐘(一樣 想吃軟一點可以加長時間)
時間到之後加適量鹽巴調味
這也很方便 跟滷雞腿的步驟一樣 只是加的東西還有 煮的時間不同
排骨不一定要買很多肉的那種 喜歡啃骨頭的話也可以選擇肉少的來啃
味道是一樣的
然後這個食譜也可以加蘿蔔 只是蘿蔔在宿舍一次用不完
還要冰冰箱 很麻煩
所以我都選擇不加
如果要的話 就切塊 跟排骨同一時間丟就好了
(下圖是我暑假在家煮的 都不難 煎一下就能完成 但宿舍不太適合做 因為油會噴的到處都是)
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