減肥時期如何做低油低鹽的瑪德蓮?適合大學生的簡單食譜

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依舊是低脂改良版“瑪德蓮”

大大降低了油糖的比例，小肚子也很飽滿，青檸烏龍香氣十足，配著咖啡吃完一整個也不會膩味齁甜👌

瑪德琳保存方便適合送人顏值高！

做法簡單攪拌攪拌即可免打發！

普通的瑪德琳和磅蛋糕一樣，糖油麵粉蛋液幾乎是1:1:1:1，雖然好吃但平時還是不敢做🤭低油低糖版罪惡感大大降低

【材料】

烏龍茶包1個牛奶70g 全蛋液90g 糖25g

低筋麵粉90g 杏仁粉10g 泡打粉2g

奶油45g 檸檬汁適量

【步驟】

▫️牛奶加茶微波爐加熱40秒備用

▫️雞蛋代糖攪勻盡量少打入空氣

▫️篩入低筋麵粉杏仁粉泡打粉 z字攪拌均勻

▫️過濾出40g奶茶倒入麵糊中攪勻再加入少量的茶末

▫️加液化奶油和適量檸檬汁攪勻

▫️保鮮膜貼面密封冷藏至少1小時

▫️麵糊烤前從冰箱取出回溫半小時輕輕攪拌裝入裱花袋擠入模具八分滿輕震消去氣泡

▫️烤箱180度預熱瑪德琳送入烤箱中層 200度烤5分鐘後轉180度烤12分鐘

【tips】

💡沒有杏仁粉就用100g低筋麵粉高筋也可以

💡可用40g玉米油替換黃油

💡非不沾模具需要刷一層軟化的黃油再撒上少量低粉防粘

💡烤箱變溫度是為了更好的烤出小肚子也可以直接180度18分鐘

💡瑪德琳常溫保存即可吃前微波爐加熱20-30秒更好吃～

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又是被烤箱散發出的絕妙香氣治愈到的一天！！

週末烘焙真是快樂！