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中山站美食 創意臺菜餐酒館:罔市

本文由   Dcard作者   授權轉載 

 

#艾中山瑪愛吃|#罔市

罔市復刻懷舊料理為前提,

將家常菜昇華至新的層次。

這次趁著朋友生日,

可以好好來品嚐這間創新台菜餐酒館。 

 

在點餐之前,店員會事先詢問客人的口味,因為他們的料理方式偏鹹,如果吃清淡也可以請店家做調整。 

 

我們7個人吃了超多道菜,

整體來說非常推薦聚會的選擇,

除了價位偏高外,

氣氛好,餐點真的好吃,而且環境很舒服,

推推!! 

 

▪️三杯雞 $388

中山站美食 創意臺菜餐酒館:罔市-校園美食

店內紅牌!醃製過後的雞腿肉,先經過油炸保留鎖住肉汁,再加入三杯醬拌炒,外皮酥脆包覆醬汁,配菜有九層塔,有點像鹹酥雞的口感,激推👏🏼 

 

▪️一套 $268

中山站美食 創意臺菜餐酒館:罔市-校園美食

超愛吃鹹豆漿的我,這道完全中!豆漿蒸蛋的滑順口感,菜脯鹹脆的提味,拌入鮮味十足的魚子醬,層次非常豐富,完全拉高鹹豆漿的層次。料理上桌後,店員會將附餐油條剪段,吸附鹹豆漿的湯汁,我只能說自己來享受,不愧是店內招牌! 

 

▪️椒麻骨仔肉 $300

中山站美食 創意臺菜餐酒館:罔市-校園美食

偽沙拉概念的菜色,伴隨著生菜、洋蔥,辣度的調配非常棒,溫順中帶椒麻感,有夠好吃! 

 

▪️紅糟肉feat鹹光餅 $388

中山站美食 創意臺菜餐酒館:罔市-校園美食

紅糟肉經由米酒與紅糟滷至軟嫩,配上帶有嚼勁的鹹光餅,點綴香菜清香解油膩,我自己吃了兩組,推!但如果怕肥肉的人,個人不推薦~ 

 

▪️紅燒蛋 $200

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蛋液的熟度處理的很好,半油炸概念的烘蛋,搭配蛋黃液,同時享受滑順帶脆的口感,非常下飯! 

 

▪️鯷魚白菜 $288

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白菜滷的進化版,扁魚乾煸油後加入白菜燉煮,利用白菜本身的湯汁與熬煮的高湯,非常清甜,盤中也加入蛋酥、炸豬皮與香菇,很下飯! 

 

▪️老皮嫩豆腐 $220

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經過油炸後的豆腐,外酥內軟,淋上自製醬汁,搭配蔥、蒜、辣椒,非常下飯! 

 

▪️桃子蝦球 $368

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傳統鳳梨蝦球的變化版,蝦子很大隻,配上桃子本身的甜味,非常好吃😋 

 

▪️辣雞 $488

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有點像醉雞的口感,雞腿肉很嫩,還不錯。 

 

▪️炒水蓮 $240

熱炒店必備,料理保有水蓮的脆度,但個人覺得口味偏鹹。 

 

▪️豬油拌飯 $30

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店家自製豬油與蔥花,完全就是小時候的味道。 

 

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https://www.instagram.com/p/CJwFZg6Fo4r/?igshid=1jw6l06323a51

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