想
收
到
更
多
消
息
西點烘培創作大師
欣賞精雕細琢、美輪美奐的藝術蛋糕作品，很難想像這麼精緻又仿真的藝術品，需要多大的耐心與美學素養才能完成!而作品的幕後巧手就是大仁餐旅系的陳國旋老師，國旋老師不但自己是國際賽事的金牌得主，更連續多年指導餐旅系學生獲得國內、外糖花工藝各大賽事獎項，把一身好本事無私地傳授給學生。
陳國旋老師除了烘焙和糖花工藝專長，其實也同時擅長西餐。大學時期主修的是西餐，但因當時就讀的高雄餐旅大學尚未成立烘焙系，於是自己利用課餘和假日時間，積極到校外參加烘焙專業課程，常常北高兩地來回也不嫌累，自己的興趣所在給予他很大的動力。西餐和烘焙領域專長兼備的他，在大學畢業後很順利地就獲聘為北部高職學校專任教師，教學兩年之後，他自覺應該再繼續精進所學，於是毅然辭去教職，進修研讀餐飲創新研發碩士學位。
現在的國旋老師雖已獲得國際金獎的肯定，但並不以此自滿，在教學之餘仍積極研習新的糖花技藝，並培訓餐旅系學生傳承這一項美學工藝，問國旋老師需要練就何等的基礎才能成為他的門徒?他說:訓練學生其實最重要的並非有無基礎，而是學習態度和團隊精神。他希望學生除了專業技術之外，更能在培訓、參賽過程學到一輩子受用的軟實力-挫折忍耐力、團隊合作與反饋。國旋老師也謙虛地分享，在指導、訓練學生的過程，非他一人所能全面顧及，很謝謝歷屆的學長姐樂意陪伴學弟妹給予支持、分享參賽經驗，他期望學生們能理解:在專業技藝上，學習糖花工藝能賦予蛋糕新的生命，在人生歷程中，每個人也要學習努力和付出，讓整個團隊更添光彩。
新聞網址: https://a02.tajen.edu.tw/p/406-1002-88739,r1290.php?Lang=zh-tw
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