圖片來源: https://secretary.hwai.edu.tw/var/file/10/1010/img/147/211940376.jpg 中華醫大主任秘書室
為了拉近城鄉教育差距，中華醫事科技大學視光系郭益銘教授帶領團隊前往台南和嘉義的偏鄉國小進行科普食品教育。藉由各種實驗，以及食材的營養價值，加深學童學習印象的同時，也能珍惜食物、遠離垃圾食品的誘惑。由郭益銘教授帶領的晨光科普科學美食隊所執行的科技部科學志工南區計畫，從109年年底持續進行至今，團隊以「食品教育紮根之旅」為目標。
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