18學群導讀 觀光體育類｜遊憩與運動學群

文／吳雨晴　插畫／編輯部

以觀光、餐飲及運動三大領域所組成的遊憩與運動學群，因其「吃喝玩樂」的第一印象，以及注重培養一技之長的特性，深受廣大學子喜愛。近年來，陸客來台的盛行、健身風潮的興起，推動相關產業的蓬勃發展，也讓相關人才的需求快速成長。

　新冠肺炎疫情的爆發，雖使觀光旅遊產業重挫，然而危機就是轉機，國旅的崛起、後疫情時代的「報復性」旅遊等，成為未來的龐大商機。

主要學系

　遊憩與運動學群以觀光、餐飲及運動三大領域所組成，包括：體育、舞蹈、餐旅管理及休閒管理等主要科系。雖各科系專業不同，共同點是重視實務，考取證照、企業實習等經常是畢業的必備條件。另外，值得注意的是，部分科系結合管理領域，以培育高階人才為目標。

　觀光領域與「人」密切相關，適合喜愛與人接觸、對於旅遊事務抱持熱忱的學子。近年國外旅遊盛行，除了本科專業以外，亦可增進語言能力，將為日後求職產生助益。

　餐飲領域是一門「從做中學」的學類，高度重視實務經驗，因此多數科系會有校外實習的要求，目的是幫助學子即早與業界接軌。

　運動領域包括體育、舞蹈及運動管理等，說起運動相關科系，多數人想到的可能是體育選手，其實除了體育選手以外，隨著近年健身風潮的興起，相關產業也是許多學子選擇的出路之一。

課程規劃

　觀光、餐飲領域的課程內容稍有重疊，前者以建國科技大學觀光系為例，必修課程包括觀光學概論、餐旅概論及國際禮儀等，並加入管理學概論、行銷管理等管理課程，選修課程則分為觀光旅遊、餐旅管理兩大類別；後者以輔仁大學餐旅管理學系為例，必修課程包括觀光遊憩概論、餐旅產業概論及餐飲服務等，亦有旅館管理、餐旅行銷管理等管理課程。單就課程內容來看，觀光、餐飲領域具有一定程度的相似性，但在大方向上仍有差異，學子可依據自身喜好，選擇適合自己的領域就讀。

　運動領域以臺灣體育運動大學體育學系為例，必修課程除了田徑、排球及游泳等運動項目以外，另有人體解剖生理學、基礎生物力學及運動心理學等專業內容，選修課程則相當多元，包括文化創意產業、英語簡報與口說訓練、電腦繪圖及大型賽會行銷等。

未來發展

　受益於此學群對實務的高度重視，近年來「學用落差大」的擔憂，在觀光、餐飲及運動等領域中，可說是相對少見，根據輔仁大學餐旅管理系統計，約有43%學子進入相關產業，足見畢業於此學群的學子，多選擇從事相關工作，將所學徹底化為所用。

國立聯合大學文化觀光產業學系系主任 劉煥雲

文化、休閒與運動 生活面向息息相關

文／陳尹柔　圖／國立聯合大學

遊憩與運動學群包觀光、餐飲與運動三大領域的科系，在科系領域上包括觀光、餐旅管理、休閒、運動管理、推廣與運動保健等。此一學群重視實務課程，偏重於實務專業的培訓，尤其是觀光、餐飲學類，實習是學系的重點課程。至於運動學群則包括體育科學研究與運動技能的訓練和推廣。

　國立聯合大學文化觀光產業學系有別於傳統觀光系，主力在配合國家政策，發展在地文化與休閒觀光產業，國立聯合大學文化觀光產業學系系主任劉煥雲表示課程設計透過文化扎根、觀光體驗、產業經營的跨領域學習，結合資訊通訊與傳播科技跨領域知識，目標在培養融通文化產業與觀光休閒的人才。

軟實力 詮釋力和深度

　劉煥雲系進一步解釋，文化觀光強調文化軟實力、更具詮釋力和深度，除了具備文化觀光的專業素養之外，也透過多元的學習，扎根學習應用到產業經營的基本能力，包括多元文化內涵、多種語言詮釋應用、數位科技應用、傳播媒體經營的多種基本能力，國立聯合大學文化觀光產業學系的課程規畫，分為兩大核心和三縱三橫的設計架構。

兩核心＋三縱＋三橫

　所謂的「兩個核心」，指的是「觀光學專業知識與訓練」和「在地客家歷史、文化與產業」，一方面培養學生的觀光學專業能力，另一方面透過「以客家為視域與內涵」的陶冶，熟悉客家文化和客家特色產業，深入了解當代國際與台灣在地文化觀光的本質、趨勢和未來發展。「三縱」指的分別是「領隊導遊與解說專業」、「旅遊行程規畫與經營管理」、「文創觀光與節慶會議展覽產業經營策畫」。「三橫」指的是「人文與社會科學相關學科能力」、「創意產業與經營管理專業能力」、「資訊通訊傳播專業能力」。有了如此深厚的實務培育，因此聯合大學文化觀光產業學系考上導遊領隊的比例，始終是全國第一。

海外闖闖 人生多彩

   劉煥雲表示文化觀光產業學系十分重視實務課程，像是「藍染工藝實作」、「醃漬文化實作」、「陶瓷工藝實作」、「茶文化與展演實作」及「酒文化實作」等五門課程，必須選修兩門才能畢業。不只著重在校內實作，很多課程配合教育部亮點計畫，採用校外教學模式，讓整個台灣都是學生的學習場域，過去曾走訪故宮、大甲媽遶境等知名景點，讓學生學習如何帶隊、如何規畫行程，另有提供客家文化園區、苗栗縣政府、泰安觀止等十數個公私部門的實習機會，若是對餐旅業有興趣，甚至有提供台東、馬祖等全台各地的進階實習機會，也有不少學生選擇到海外闖一闖，像是印尼、馬來西亞、新加坡、泰國、哈爾濱、德國、日本、韓國等都有實習計畫，實習完就在海外接軌工作的學生也不在少數。真正達到「以文化發展觀光，以觀光充實文化」的目標，進而行銷與發展台灣的文化產業，使台灣各地區之文化觀光產業能夠永續發展，落實易經觀卦六四爻辭所言「觀國之光，利用賓于王」之目標。

　遊憩與運動學群畢業出路相當多元，餐旅業可往烹飪老師、廚師、西點蛋糕師、餐飲服務人員、飯店服務人員、休閒娛樂事業從業人員、遊樂景點工作人員 、導遊、領隊、票務人員、旅行社行銷企畫。而運動休閒管理相關科系則有舞蹈健身老師、游泳教練、運動教練、保全等出路。

▲學生藍染實作課程成品。