義守大學 廚藝學系

義守大學 廚藝學系 - 學系介紹

本系以培育具國際觀之廚藝專業人才為目標,教學以理論與實務並重;整合中餐烹調、西餐烹調、烘焙、飲料調製及餐飲服務技術等廚藝專業課程,規劃「中西廚藝」或「烘焙廚藝」特色領域,學生可依興趣選擇。配合優質的教學環境及設備包括中餐廚藝教室、西餐廚藝教室、烘焙廚藝教室、巧克力廚藝教室、學生實習餐廳、餐飲服務教室、飲料調製教室、品評教室及餐飲資訊教室等,讓學生擁有完善的教學環境及設備,模擬未來職場工作環境。 本系著重產學合作,與義?集團所屬之義大皇家酒店、義大天悅飯店、義大世界及知名星級旅館等建教合作,安排到國內外飯店進行實務實習,加強學生之實務經驗,在校就能接受完整專業課程之訓練,以達成學生畢業即就業的目標。

科系網址 http://www.ca.isu.edu.tw/2018/homepage_v01.php?dept_mno=615

核心技能 1.隨機應變
2.領導管理
3.團隊精神
4.溝通協調
相關證照 1.餐旅服務技術士
全國相似科系 臺灣觀光學院

義守大學 廚藝學系 - 學系檔案

學群 遊憩與運動學群
領域 餐飲與餐旅管理學
日間/進修 日間部
校區 觀音山總校區
107 學年度註冊率 更多 100%
男女比 1.15:1
人數比例 廚藝學系人數佔觀光餐旅學院的25%

學院名單請依107學年度各校網站公佈為準,1111僅提供大學部一般學系資料作為參考,並不包含專科、學程、學士班、不分系,以及已公告停招學系。各學生人數之資料來源為教育部所公佈之106學年度各校基本資料。

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