國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系

國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系 - 學系介紹

本本系是國內最早獲准籌設的西餐廚藝專業教育單位,創始於1995年的餐飲廚藝科西餐組。自成立四技學制始,本系即以「西餐廚藝專業技能」及「西餐經營管理」為兩大培育目標,期能開創國內西餐教育先河,挹注未來的西餐廚藝從業人員兼備技術與管理能力,以符應未來的職場挑戰;為此,本系課程設計上兼容並蓄烹調技術和經營管理等學程的規劃。開辦至今,本系得力於優良的專業師資群、完善的專業餐飲設備及不斷自我挑戰的國際化視野,已發展出:1.自辦「西餐丙級技術士在校生術科檢定考試」;2.培訓優秀的國內、國際西餐烹飪競賽選手;3.實行三明治教學的一年期校外實習;4.堅持外籍廚藝大師的進駐授課;5.開辦國外進修與實習兼備的雙聯學制;6.強化產學合作計畫對社區的貢獻;7.畢業前海外參訪研習。

科系網址 http://wca.nkuht.edu.tw/main.php

核心技能 1.隨機應變
2.團隊精神
3.學習態度
4.執行能力
相關證照 1.西餐烹調技術士
2.廚師證照
同校相似科系 中餐廚藝系烘焙管理系
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國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系 - 學系檔案

學群 遊憩與運動學群
領域 餐飲與餐旅管理學
日間/進修 日間部
校區 總校區
107 學年度註冊率 更多 100%
男女比 1.29:1
人數比例 西餐廚藝系人數佔廚藝學院的31%

學院名單請依107學年度各校網站公佈為準,1111僅提供大學部一般學系資料作為參考,並不包含專科、學程、學士班、不分系,以及已公告停招學系。各學生人數之資料來源為教育部所公佈之106學年度各校基本資料。

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