台灣首府大學 烘焙管理學系

台灣首府大學 烘焙管理學系 - 學系介紹

台灣首府大學「烘焙管理學系」是台灣高教體系的首創烘焙學系,其設立之目的是希望能提供熱愛烘焙技術與管理之學生能夠學習到更有系統與更專業的烘焙課程。本學系除了能充實學生本身的烘焙知能與內涵之外,並透過學術研討與產學研究合作的方式,促進師生與產業界的互動與交流,以培育理論與實務兼具且符合業界需求之烘焙人才。 本系教育目標之特色在於培植具烘焙專業技藝與具創業經營管理能力之人才,課程以知識與技能為主,且創新開發與實務並重,並以專業烘焙與創業發展之應用為課程設計特色。本系之學術主題方向有二:(1) 培養學生具美學涵養、創新應用於烘焙產品之開發、訓練具備烘焙之所需之優良專業製作技術;(2)培養學生烘焙產業微型創業技能、設計規劃與經營管理能力(例如特色主題烘焙屋餐廳)、企劃與行銷策略分析,培育學生具備獨當一面之經營規劃與應用能力。

科系網址 http://btm.tsu.edu.tw/bin/home.php

核心技能 1.隨機應變
2.團隊精神
3.學習態度
4.執行能力
相關證照 1.烘焙食品技術士
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台灣首府大學 烘焙管理學系 - 學系檔案

學群 遊憩與運動學群
領域 餐飲與餐旅管理學
日間/進修 日間部
校區 總校區
108 學年度註冊率 更多 44.83%
男女比 1:1.65
人數比例 烘焙管理學系人數佔餐旅管理學院的31%

學院名單請依109學年度各校網站公佈為準,1111僅提供大學部一般學系資料作為參考,並不包含專科、學程、學士班、不分系,以及已公告停招學系。各學生人數之資料來源為教育部所公佈之108學年度各校基本資料。

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