宏國德霖科技大學 餐飲廚藝系

宏國德霖科技大學 餐飲廚藝系 - 學系介紹

本系以培育學生具備餐飲廚藝專業能力、行政管理與創意開發等能力為教學使命,除此之外,本系亦培養學生成熟的人際關係,希望學生具備表達、溝通、批判思考及解決問題之能力。進而提升學生之素養及繼續進修能力,奠定職業與學習生涯永續發展基礎。廚藝課程應要符合職業需求,因此研究廚藝從業人員應具備的能力項目是未來發展廚藝課程重要步驟,培育專業廚師的廚藝創意能力、對於綠色餐飲的認知與實際操作並積極參與各類國內外廚藝競賽。廚藝課程可分為三大模組:(1)中餐廚藝模組。(2)西餐廚藝模組。(3)烘焙廚藝模組。在教學方面本系學生除二、四年級課程中安排部分校餐飲廚藝實作課程外,於三年級安排整學年之校外實習課程。學生在爭取實習機會時有較佳之條件而能取得較佳之實習與實習機會。學生實習後如選擇留在實習單位繼續發展,由於學生已熟悉實習單位之作業之有較佳之生產力而被實習單位錄用可能性大幅提高較佳。

科系網址 http://ca.dlit.edu.tw/front/bin/home.phtml

核心技能 1.隨機應變
2.改革創新
3.學習態度
4.成就動機
相關證照 1.廚師證照
2.餐旅服務技術士
同校相似科系 休閒事業管理系餐旅管理系

宏國德霖科技大學 餐飲廚藝系 - 學系檔案

學群 遊憩與運動學群
領域 餐飲與餐旅管理學
日間/進修 日間部
校區 總校區
107 學年度註冊率 更多 93.27%
男女比 1.01:1
人數比例 餐飲廚藝系人數佔餐旅學院的29%

學院名單請依107學年度各校網站公佈為準,1111僅提供大學部一般學系資料作為參考,並不包含專科、學程、學士班、不分系,以及已公告停招學系。各學生人數之資料來源為教育部所公佈之106學年度各校基本資料。

  • 南台灣
  • 落點分析
  • 滿意度問卷
  • 中台灣
  • 半導體晶圓產品技術應用工程師
  • 1111人力銀行