【課程】菜餚昇華:主廚Sauce完美調味秘訣

?課程名稱:菜餚昇華-主廚Sauce完美調味秘訣
?上課日期起迄:2018/06/23~2018/07/07
?上課日期說明:06/23.24.30、07/01.07
?上課時段說明:每週六日 0900-1200 1300-1700 (7Hx5次)

學費:$6200
材料費:$5500

?課程說明:
美味的菜色,不僅是食材與配料的搭配,與妥善的烹調方式,Sauce更是能將菜餚加以昇華,法式料理的Sauce百百種,讓主廚教您依據食材特色,搭配出完美調味秘訣。

褐色醬汁介紹:香蒜牛排鵝肝醬汁、紅酒羅勒田螺燴雞、狄醬汁香煎豬排。

白色醬汁介紹:燒烤春雞蘋果奶油醬、煎鮭魚海膽奶油汁、西班牙白酒豬肉丸。

紅色醬汁介紹:番茄香料焗龍蝦、紅酒骨髓鮮魚、蒙地卡羅烤鯛魚。

荷蘭蛋黃醬汁介紹:焗荷蘭醬起司鮮蝦、烤鮭魚柳橙荷蘭醬、鴛鴦牛肉碧爾內斯醬。

特殊醬汁介紹:BBQ烤雞、薑汁沙巴揚鮮貝、咖哩蘋果燉羊肩佐印度餅。

?適合對象:

1.欲提升西餐烹飪技術者。

2.對於西餐烹飪、醬汁製作有興趣者。


?繳費說明:

1.開課前兩週,如達到開課人數即以書面通知繳費。若未達開課人數,即以簡訊或電話方式通知停課。
2.請收到「開課繳費通知單」後再進行繳費,請於開課前一週繳費完畢,否則視同放棄錄取資格。如已繳費完成於兩天內無收到繳款完成簡訊 請來電洽詢。繳費方式如下:

??銀行匯款: (請勿用ATM轉帳)

戶名: 國立高雄餐旅大學401專戶
匯款帳號: 71430010289  (第一銀行小港分行)
匯款後請於存根上註明學員姓名、所繳費之課程名稱後傳真至07-8032534
本中心收到傳真後,兩天內若無收到繳款完成簡訊請來電洽詢。

??郵政匯票:
抬頭請署名 國立高雄餐旅大學,用掛號郵寄至
812 高雄市小港區松和路1號
國立高雄餐旅大學 推廣教育中心。

??親臨繳費:
週一至週五上班時間AM9:00-PM5:00至本校第二實習大樓6樓繳費(開課當日恕不接受現場繳費)。

??超商繳費:
在推廣教育中心網站線上選取超商繳費,列印繳費單或用手機顯示條碼至超商繳費,本項服務需自付超商繳款手續費用,繳費完成後請將收據存根拍照E-mail(cec@mail.nkuht.edu.tw)至本中心(※繳費金額超過2萬元以上者,恕不接受超商繳款,請利用郵局或金融機構匯款繳費。)

??信用卡繳費:
在推廣教育中心網站線上選取信用卡繳費,本項服務需自付刷卡手續費用。

 

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