元培醫事科技大學食科系校友鍾璇是第一個在日本拿到博士學位，今（15）日特至學校拜訪師長及校長林志城，她對母校的栽培感恩在心，特別是林錫斌老師的協助，讓她在5年後獲得食科博士學位，同時在日本一大企業工作。她對學弟妹們強調，只要妳能夠堅持往自己目標前進，必能實現自己的目標。
校長林志城對鍾璇能夠獲得食科系第一個拿到日本博士學位，除恭喜外，也期望她在日本不二製油公司服務，也能為母校爭取更多實習機會，也期望她有回母校服務機會。
鍾璇表示，她對元培師長給她的教導，讓她在日本九州大學能夠順利拿到博士，且獲日本不二製油公司錄用，四月份正式上班，非常感謝元培師長給予她最食科專業知識的指導。
鍾璇強調，五年在日本九州大學碩、博士完成，在此期間也遇到許多挫折，經自己告訴自己，既然在日本就讀，語文首要克服，要與人溝通，語言更為重要，現與日本人溝通完全能夠暢所欲言。同時在專業知識上也在學校師長的指導下，在思考能力方面更為增長。
她在日本專研食品運用在化學方面為主，讓她有食品以及化學方面專業外，未來將朝向油脂研究發展。
鍾璇回憶當初考上元培醫事科技大學食科系，也是不知不覺進入，根本不知食科系讀什麼？由於她不是個聰明之人，來到學校漸漸才知此系讀什麼，當時林老師開了一班日本課，由於住宿舍也就去學習，學到最後她的堅持，讓她喜歡日本。
在老師的鼓勵下，她努力申請學海飛颺計畫，幸運獲得至日本佐賀大學交換學生一年，她的日文進?甚多。回來後在林老師等協助下，她獲得日本九州大學碩士，在2014年3月即前往就讀，在五年間，她由碩士，進入博士，終於博士通過。
新聞來源：由元培醫事科大提供