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臺灣大學
2018/3/8
台大實驗林管處的鳳凰茶園，有許多在1956年時就種下的阿薩姆茶樹，經過了半個世紀，都無人管理，任憑它們恣意生長，直到有一天園區人員靈光一閃，摘取了嫩葉來製茶，發現口感純淨甘醇，於是這兩年下來，這些阿薩姆茶樹就成了鳳凰茶園春天主要的採收對象。鳳凰茶園的主任鄭森松希望這些阿薩姆茶能夠成為台灣的大紅袍。
小百科：大紅袍是武夷岩茶的一種，母樹很少(現存六棵)，茶葉產量稀少，經專家多年研究終於扦插繁殖成功。沖泡後茶色橙黃明亮，有濃郁且持久的蘭花香，相當耐沖。
鳳凰茶園內有300多棵老欉茶樹，加上自然落種生成的茶樹寶寶，將近有1500多棵，場面壯觀就像一座森林，在這之前完全粗放、沒有採收管理。因這些阿薩姆茶樹不是台灣原生樹種，即使沒有管理它們的生長，這些茶樹也只能被稱為半野生的......<繼續閱讀>
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