最多學生就讀
最少學生就讀
男生比例最高
女生比例最高
本系課程規劃除部訂共同科目外，另以專業基礎科目及專業核心科目作學習之基礎，規劃英語導遊與領隊、英語教學二大模組（module），並開設商業應用選修課程，課程設計強調理論與實務並重，使學生具備所需正確流暢之外語能力及專業外語應用技能。 1.基礎語言能力訓練：加強學生基礎語言能力，分別在聽、說、讀、寫、譯五方面予 以訓練。 2.專業語言應用學習： 開設英語導遊&領隊及英語教學等二大模組使學生畢業後能夠學以致用 3.開設第二外國語言：開設日文、俄文、法文及西班牙文等第二外國語言選修，以增進學生未來就業競爭力。 4.多媒體輔助英語教學：應用多媒體輔助英語教學，加強學生取得各項語言相關證照之能力。 5.結合地方特色與資源：以二大模組為主軸，發展本系為澎湖地區外語教學與研究中心。
以建立行銷與物流專業知識的課程為基礎，並著重於行銷與傳播企劃製作、零售通路經營以及物流倉儲技術之就業職能培養的實務課程，輔以開設國際貿易、國際運銷和水產品低溫物流等相關課程。並密切與行銷、零售及物流業界建立合作關係，增加實習及產學合作的機會，同時以實務問題為導向，訓練學生完成專題之能力，進而增加就業競爭優勢。本系以著重培養「行銷與傳播」、「零售通路」、「物流倉儲」、「國際流通」四大實務專業人才為發展特色，並結合澎湖地區特色以發展海洋水產品低溫物流冷鏈管理技術，以培育擁有資訊蒐集與應用能力、問題分析與解決能力、及多元創新能力的產業需求人才。
課程規劃：涵蓋資訊系統開發、企業電子化及行動商務，並以輔導並取得國際專業證照為本系發展特色。現今實施的證照系列課程包含LPIC、RHCE、SCJP、ERP與CCNA等專業證照，對於學生之升學或就業都有莫大助益。「資訊系統掌握應用，商業管理實務整合」，為本系之發展特色與教學重點，特別加強電腦網路，程式語言，電子商務，資料庫管理，工商管理，期使學生對軟硬體基礎及整體規畫獲致紮實訓練，並具備開發及管理整合系統的能力，以期能符合業界的需求。
本系以發展「系統設計與自動控制」作為課程規畫目標。主要發展重點包含有「電子儀表」、「電腦控制」、「單晶片應用」、「機電整合」、「綠色能源應用與開發」等實務課程，以培養學生就業所需相關技術能力。本系以「綠能應用與開發」為系發展特色，尤其在風力發電以及太陽光電發電系統方面。目前本系已有180KW太陽光電系統以及20KW風力發電系統，全部發電量均採市電併聯方式供應學校用電。
配合學校教育目標，「規畫為理論與實務並重，人文與科技均衡」之發展目標，本系的教育目標是配合本系課程發展兩大方向（網路技術與服務、數位內容與應用），培育具網路系統、軟體系統與嵌入式系統等質優專業人才，以提供業界優良、穩定的人力資源。 1.本系以網路技術與服務、數位內容與應用為二大課程規劃方向。 2.開設三學期的實務專題製作，以讓學生能將理論與實務相結合，並學習團隊合作技能。 3.輔導學生於畢業前取得語文、電腦網路資訊相關專業證照，以利學生往後升學或就業之需。 4.本系的發展特色則定位在「離島資訊技術與應用」。
本系課程規劃以一般電子電機課程為基礎，搭配「通訊及信號處理」與「射頻微波」兩大學程，在課程及設備方面形成設計、製造與量測，上中下游一貫之流程，學生可獲得電子電機之基礎訓練，更可以依據個人性向，選擇一專業領域深入研究。學期中固定邀請業界專家授課，暑期安排學生至國內北中南業界實習及?訪，增進學生對業界之瞭解，提前做好就業之準備，並以此作為實務專題之研究題目，充分達到實務與理論結合之目標。以無線通訊相關技術為核心，不論課程安排、教師研究方向或學生專題研究皆圍繞此核心發展，朝向通訊關鍵人才培育及技術提供中心。
本系課程理論及實務並重，以工廠實務及食品產業技術為兩大重點，故著重於各項工廠管理、法規、產品開發、品管等專業知識及實務，並將食品產業技術融入各課程及實習中，希望培育出來的學生，不但具有專業素養，於實務經驗有一定的水準，且具有樂觀、服務、創意、國際觀等特質，能掌握時代脈動，以符合社會所需。本系以培育兼具食品科學及產業技術專業素養的科技人才，並協助澎湖地區經濟發展為目標。研究則以海洋及農業資源的開發為重心，主要方向包括協助澎湖地區海洋、食品資源的開發，以及酵素、微生物及生化科技於食品的應用，特別是研究如何賦予海洋及農業資源更高的價值，海洋及農業資源新用途的開發，以及食品產業技術實用化的研究。/以海洋與農業資源之開發與應用為主軸，並以食品產業及生技應用相關人才培育為重心，授與專業知識與技術，培育優秀食品科技人才。
專業課程涵蓋海水魚、蝦、貝類繁養殖及其生態資源兩大領域。8個學期的「養殖場實習」課程使學生具有現場養殖的經驗，3個學期的「專題研究」訓練學生具備發掘及探討問題的能力，一個暑假的「業界實習」使學生了解產業現況。 1.配合生物科技發展傳統養殖。 2.配合觀光、休閒發展精緻休閒漁業。 3.配合生態資源利用及環境保育發展海洋資源永續經營。 4.結合社區資源，加強與業者合作，相輔相成促進地方發展。 5.重視實務與理論結合的學習，並加強人文教育致力於全人格的教育發展。
本系課程規劃著重系科本位與能力本位精神，並與餐旅業保持縝密互動作為掌握時勢脈動實務課程設計之依據。本系課程包括兩大領域：餐飲廚藝與旅館之管理及實務課程，其中更有為了提升學生創造力與體驗業界實務經驗，為期一年的校外實習課程。再者，考量國際化趨勢，本系也著重學生外語能力的提升，規劃多門課程。而因應提升學生職場競爭力，課程規劃上多與對應之專業證照作結合，期許落實技職教育之精神。以餐飲與旅館管理為主軸，輔以澎湖地方觀光休閒在地化特色及會展課程，充分展示與眾不同的餐旅管理課程規劃。教學上採理論實務並重進行，亦即在餐飲課程中：讓學生能擁有多元廚藝（中餐、西餐、台灣小吃、澎湖風味餐、異國料理等）與飲料調製（咖啡、茶藝、酒類）的專業技能外並可成為有智慧的經營管理者；在旅館的方面：學生可結合餐飲的基礎與旅館、民宿的管理與櫃檯、房務的實務知能，將所學實證於旅館業，以提升飯店與民宿的經營水準。
本系之課程設計，以基礎專業知識為共同必修，觀光服務與島嶼休閒二個課程模組為主軸，搭配半年與1,000小時的業界實習，使學生能知識與實務結合。為配合課程進行，建置有相關的專業教室，並有多個專業的學位學程可以強化職能。四年級尚有國內外交換生機會，可至交換學校至少一學期的課程學習。本系以觀光服務、海洋休閒及島嶼遊憩為特色，強調理論與實務相結合，以發展觀光產業所需之人才為主。本系師資專精之專業特色為海洋休閒、生態觀光、文化觀光、地景觀光、旅行業、觀光服務業等。除了校內專業課程之外，也擴展與學術界暨產業界之聯繫、交流及合作，並簽定國內跨校與國際交換學生協議，鼓勵學生前往交換學習。
本系發展專注於「海洋運動」與「海洋遊憩」產業，並以傳授學生相關知識與技能為教學目標，利用澎湖地區優異的海洋運動與遊憩教學環境，依產業發展趨勢進行課程設計。課程規劃以「海洋資源管理」、「海洋運動指導」及「海域遊憩經營」為三大主軸；在「國際視野‧地方智慧」的指導原則下，採科學化、專業化之訓練方式，有效培育國內海洋運動專業指導與海域遊憩經營管理人才，並朝國際海洋運動與遊憩產業邁進。強化專業技能及學術水準，配合海洋運動與海域遊憩產業之發展，加強產學合作與國際交流合作；藉由與產官學之多方合作，擴展學生對海域遊憩相關知識與技能。增強學生的實務操作能力並考取進入職場相關之證照，亦可與校外相關單位或業界建立建教合作關係。增加學生視野與養成符合企業需求之人才，達到產學接軌、學習即實習、畢業即就業的目標。
課程設計強調理論與實務並重，以實務知識及技能之養成為主，以解決實務問題所必備之專業知識進行規劃。在課程之內容上，以海、空運課程為主，一般管理、供應鏈管理相關課程為輔，以達到學生具備實務應用能力、專業知識與創新能力、溝通表達與團隊合作能力、問題解決與終身學習能力及具有職場倫理與公民素養、產業知能與國際視野。因應政府國家經貿政策，產業自動化需求，發展離島運輸產業，培育我國海運、空運、港埠、物流與貿易等相關事業之經營管理及實務技術人才。教學設備上因應海、空運業等自動化之需求，成立航空訂位票務實習教室、通關自動化實習教室及海運承攬進出口管理系統、PI-FWD視窗版海運承攬業專業管理系統，並開設航空訂位系統、通關自動化系統、航運業文件製作實務等課程。學生可在民營公司、航空公司、海空貨運承攬公司、港務公司、船務公司、報關行及外商貿易公司等航運事業機構擔任要職，也可經由高普考及特考進入公家機構擔任公職。
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